ZUCCHERO
Gli zuccheri presenti nel gelato vengono assorbiti facilmente dall'organismo e forniscono energia. Essi sono: Lattosio, derivato dal latte e formato da glucosio e galattosio; Saccarosio, formato da glucosio e fruttosio.
Il lattosio contenuto nel latte e di conseguenza nel gelato, ha un effetto benefico sulla flora batterica intestinale e sull'assorbimento del calcio da parte dell'organismo.
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