ZUCCHERO

Gli zuccheri presenti nel gelato vengono assorbiti facilmente dall'organismo e forniscono energia. Essi sono: Lattosio, derivato dal latte e formato da glucosio e galattosio; Saccarosio, formato da glucosio e fruttosio.

Il lattosio contenuto nel latte e di conseguenza nel gelato, ha un effetto benefico sulla flora batterica intestinale e sull'assorbimento del calcio da parte dell'organismo.